SANTOS COFFEE

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コーヒー豆は100ｇから100ｇ、150ｇ、200ｇ、250ｇ・・・など50ｇ単位で販売いたします。
密封瓶に入れて日が当たらないところで保管してください。

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浅煎り

フルーティでさわやかな酸味がお好きな方にはお勧めです。

  • SINGLE ORIGIN
  • LIGHT ROAST
  • 100g ￥790円（税込）

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中煎り

フルーティでなめらかな味わいです。さわやか酸味と軽い苦味、甘味のバランスがとれて飲み心地がいいです。

  • SINGLE ORIGIN
  • MEDIUM ROAST
  • 100g ￥790円（税込）

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エスプレッソ

ESPRESSO、カフェラテの専用ブレンドです。８種類のコーヒー豆をブレンドしています。 濃厚で香りの高い上質な苦味をを作り出すことによってカフェラテを作るときにエスプレッソがミルクに負けることなくしっかりした豊かな香りの苦味が味わえます。

  • BLEND
  • FULLCITY ROAST
  • 100g ￥790円（税込）

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深煎りブレンド

なめらかでしっかりした濃厚な苦みのコーヒーが味わえます。本物の上質な苦みをぜひ味わって見てください。

  • BLEND
  • 深煎り
  • FRENCH ROAST
  • 100g ￥790円（税込）

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超深煎りブレンド

アイスコーヒー専用ブレンドです。力強い濃厚な苦みが出現します。本物の上質な深い苦みが味わえます。

  • BLEND
  • 深煎り
  • FRENCH ROAST
  • 100g ￥810円（税込）

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エスプレッソセットについて：エスプレッソセットは濃厚で香り高いエスプレッソを味わっていただくために作りました。ですのでエスプレッソをかけて召し上がって見たいアイスクリーム、餅類・・・などなどご持参になってもOKです。いつも食べているものがびっくりするほど違った大人の味になります。とても美味しいです。
食べ物の持ち込みについて：パン、サンドイッチ、スイーツ・・・などコーヒー店のイメージに合う食べ物の店内への持ち込みはOKです。

9月休みのお知らせ

皆様、いつもお世話になっております。2024年9月4日（水曜日）～2024年9月6日（金曜日）まで休ませていただきます。9月7日（土曜日）から通常通り営業致します。よろしくお願いいたします。

アクセス

santoscoffee椎名町公園前店のすぐ前に大きい椎名町公園があります 椎名町駅　南口、北口から徒歩２～３分掛かります。

  • 営業時間 10:00~19:00
  • 定休日 月曜日
  • 171-0052 東京都豊島区南長崎1-24-4
地図
  • NEW:2023年5月15日更新
  • 浅煎り、中煎り、中挽きと粗挽きの間、秤を使って正確に抽出します。秤の上にドリッパーを置いて注ぐお湯の量を計りながら注ぎます。粗挽きで抽出してみて好みに合わせて挽具合を調節してください。
  • １杯抽出：豆１８～２０ｇ、お湯を６０ｇずつ５回に分けて計３００ｇ注ぎます。ポイントは一回注いだお湯が落ち切ってから次を注ぐ、ポタポタとゆっくり落ちて来たら次を注いでください。３～４分かかります。豆の量も好みに合わせて１ｇずつ調節してください。
  • ２杯抽出：豆２５ｇ、お湯を８０ｇずつ５回に分けて計４００ｇ注ぎます。ポイントは一回注いだお湯が落ち切ってから次を注ぐ、ポタポタとゆっくり落ちて来たら次を注いでください。３～４分かかります。豆の量も好みに合わせて１ｇずつ調節してください。
  • ３杯抽出：豆３８ｇ、お湯を１１０ｇずつ５回に分けて計５５０ｇ注ぎます。ポイントは一回注いだお湯が落ち切ってから次を注ぐ、ポタポタとゆっくり落ちて来たら次を注いでください。３～４分かかります。豆の量も好みに合わせて１ｇずつ調節してください。
  • 92℃～95℃、
  • 深煎り、粗挽きに挽きます。深煎りはきれいなコクが出る深みを作るため芯まで火を入れて焙煎しているので豆一粒に残っている成分が一番いい部分だけ少しだけ残っています。ですのでコクと深みを抽出するには豆の量が多く必要になります。
  • ダンピング：下がたひらなものて押し固めます。蒸らしを入れる時にお湯がすぐ下に落ちて行くのを防ぎます。
  • 蒸らし時間：蒸らしの時にコーヒー液がサーバーに落ちてこなくても大丈夫です。３分ぐらい長めに蒸らしてください。特に２杯抽出する時粉の量が多いので蒸らし時注ぐお湯は何回かに分けて注ぎます。お湯が一気に下に行くのを防ぐと同時に粉が暴れて型が崩れるのを防ぐためです。深煎りの蒸らしと抽出のとき注ぐお湯は真ん中５００円玉ぐらいの大きさで大丈夫です。
  • １杯：２５ｇ、１３０ｍｌ抽出します。カップに注いだ後、浮かんでる泡をきれいにすくってください。泡が浮いていると美味しく見えないです。
  • １杯：３０ｇ、２００ｍｌ抽出してそこに２０ｍｌお湯を入れてよくかき混ぜてください。２２０ｍｌ、多めの量になります。カップに注いだ後、浮かんでる泡をきれいにすくってください。泡が浮いていると美味しく見えないです。
  • ２杯：４８ｇ、２００ｍｌ抽出してそこに１００ｍｌお湯を入れてよくかき混ぜてください。３００ｍｌ、２杯分の量になります。カップに注いだ後、浮かんでる泡をきれいにすくってください。泡が浮いていると美味しく見えないです。
  • 92℃～95℃、
  • 深煎りブレンド　お湯温度　92℃
  • 25g 200ml 細引き
  • しっかりボディーが詰まった深い苦みが抽出できます。